Comme la bourrache ou le myosotis, la consoude fait partie de la famille des Boraginacées. Cette vivace vigoureuse est presque indispensable au jardin tant elle regorge de vertus. En voici quelques unes...
Pour se soigner
La consoude est réputée pour ses capacités à soigner les plaies, les gerçures, les coups de soleil, les fractures... D'ailleurs, son nom botanique Symphytum vient du grec symphytom qui signifie je réunis, je soude ; et le nom consoude vient du latin consolida (qui consolide). En effet, elle est riche en allantoïne, une molécule favorisant la multiplication des cellules et la régénération des tissus cellulaires et osseux. Elle a permis à nos ancêtres de se soigner de bien des maux et continue de figurer dans la composition de nombreux produits médicinaux.
Au jardin
La consoude est d'une aide précieuse pour les
jardiniers. En agissant comme une pompe biologique, sa racine
puissante puise les minéraux en profondeur, là où la plupart des
autres herbacées ne peuvent aller. Puis elle concentre tous ces
minéraux dans ses feuilles et ses racines, nous les rendant
accessibles.
On peut faire un excellent engrais « coup de fouet »
riche en potasse avec un purin de feuilles. On peut aussi
simplement déposer celles-ci au pied des cultures. La décomposition
sera rapide et nourrira votre sol. De toute façon, même si l'on ne
fait rien, la consoude perdra naturellement des feuilles et
enrichira la terre.
Cette plante simple à cultiver forme un magnifique
couvre sol vivace et ses fleurs qui apparaissent en avril-mai sont
très visitées pas les abeilles. Elle est une très bonne compagne
pour les arbres, les arbustes et toute plante haute comme le
tournesol ou le maïs.
Attention tout de même, la consoude peut devenir
envahissante et une fois installée, elle laisse peu de place aux
petits végétaux.
Comme aliment
La consoude, qui contient beaucoup de protéines, est
une des très rares plantes terrestres capables de synthétiser et de
nous procurer de la vitamine B12.
Pour cette raison, elle est un aliment de choix pour
les volailles, les vaches, les cochons, les chevaux, les chèvres et
même, pourquoi pas, les éléphants...
Elle a nourri nos aïeux depuis la nuit de temps et
peut entrer dans notre alimentation aussi bien crue que cuite. Il
est préférable de la récolter avant la fin du mois de juin, car la
plante a tendance à devenir amère avec les fortes
chaleurs.
Ceci étant, il faut savoir que depuis les années 70,
il existe une controverse à propos d'un alcaloïde que la plante
contient en faible quantité et qui serait toxique à très haute
dose. Il faut donc éviter de manger quotidiennement des quantités
énormes de consoude... même s'il semblerait qu'il n'y ait jamais eu
de cas avérés d'intoxication, alors que nombreuses sont les
personnes qui la consomment tous les jours et depuis
longtemps.
À vous de voir, donc...
En tout cas, si vous souhaitez en savoir plus sur cette plante extraordinaire, nous vous conseillons la lecture de La Consoude, trésor du jardin de Bernard de Bertrand.
Si vous souhaitez d'ores et déjà réserver une parcelle au jardin ou
simplement en savoir un peu plus sur son fonctionnement, nous vous
invitons à consulter 
