Lorsqu'on observe une forêt, on peut constater qu'il y
a des arbres plus ou moins hauts, des petites plantes, des buissons
et parfois des lianes qui courent et qui grimpent. Les forêts sont
des volumes où la végétation prospère sur plusieurs étages,
profitant ainsi de chaque espace libre et de chaque brin de
luminosité.
En
utilisant ce modèle, il est possible de créer des forêts
comestibles où, à tout moment de l'année, il y aurait des fruits à
cueillir par-ci par-là. Pourtant, dans nos jardins, bien
souvent nous pensons et nous cultivons sur un seul niveau, dans des
potagers sans arbres et des vergers sans légumes, sans parler des
monocultures dans les champs agricoles.
Pourquoi ne pas faire grimper une vigne sur un poirier avec des
groseilles et des laitues à leurs pieds, un kiwi sur un prunier
avec du basilic et des choux au sol, ou encore des haricots
grimpants sur un pêcher à côté de poireaux et de fraisiers
?
En
tenant compte des besoins de chaque espèce et en réfléchissant un
peu aux différentes périodes de fructification, il est possible de
créer de vrais lieux d'abondance sur de petits espaces.
Bien que le terrain du Grand Jas soit déjà pas mal pourvu en jeunes arbres fruitiers, nous avons profité de la formation de permaculture que nous accueillions le mois dernier pour aménager un coin de forêt fruitière. Cette nouvelle zone sera une trace du passage des vingt et quelques personnes présentes lors de ce stage qui ont réalisé cette plantation. Un grand merci à eux et rendez vous dans 10 ans pour des dégustations de fruits à l'ombre du mûrier...

Ici, nous avons
placé les arbres qui pousseront le plus haut au
nord pour nous protéger des vents froids et les plus petits au sud
pour que tous captent suffisamment de lumière. Divers arbustes,
lianes et buissons viennent ensuite occuper les étages
inférieurs.
Les plantations ont été faites de manière à conserver
une large ouverture en "U" au sud pour laisser entrer le soleil,
créant du même coup un piège à chaleur au centre. Nous pourrons
ainsi continuer à cultiver des plantes qui raffolent du soleil au
beau milieu de notre nouvelle zone forestière.
Pour
finir, nous avons également planté un peu partout
de nombreuses
aromatiques qui sont
d'excellentes compagnes pour les fruitiers (et sont bien utiles en
cuisine !).
Alors
n'hésitez pas, ça fait vraiment du bien de planter des arbres
!...






Merveille
des Quatre Saisons
Rossa
di Trento
Sanguine
Améliorée
Banana
Legs
Blue
Beech
Ispolin
Red
Star
Reif
Red
Stupice
Sub-Arctic
Maxi
Wheatley's
Frost Resistant
White
Potato Leaf
Amaranthe
Tête d'Eléphant
Arroche
Verte
Tournesol
Jaune




























